꿈꾸는만큼

닭볶음 감자닭볶음

닭볶음 집에서 많이하는 요리지요//~

저희집 식구들은 

닭볶음요리를 좋아해서

한달의 두세번은 꼭 해먹는것 같아요

어제한 닭볶음 요리는

 감자를 듬뿍넣은 닭볶음이에요

닭볶음은 먼저 닭을 세척한후

한소끔 삶아주어야 해요

삶을때 저는 잡냄새 없어지라고 

건조한 도라지랑 녹차잎을 넣었답니다

닭을 먼저 물에 잠기도록 넣고 우르르끓을때까지 

삶아주어요~~

삶아진 닭은 찬물에 한번 헹구워준답니다

이렇게 하면 닭살이 쫄깃해진답니다

닭볶음에 들어갈 양념장을 만들어두어야 하는데요

양념장엔 간장 고춧가루 매실액기스 맛술

참기름 올리고당 다진마늘을 넣었어요//

고추장은 안넣고 고춧가루만 사용해요

감자 양파 당근과 통마늘을 준비해서

먹기좋은 크기로 썰어놓았어요

삶아놓은 닭고기랑

당근 양파 감자많이 넣고 

준지해둔 양념장을 부어주어요//

여기서 양파는 나중에 투하해도 되지만

저는 다같이 넣었답니다

양파가 너무 익으면 뭉글 뭉글해지니깐 

맨 나중에 넣는게 좋겠더라구요

닭볶음요리엔

 정말 감자가 꼭 들어가야 맛있는것 같아요

감자를 많이 넣어서 닭볶음했는데

감자로 인해서 국물이 걸쭉해진답니다

나중에 밥을 비벼먹어도 맛있더라구요

닭과 야채들이 양념장과 잘 어우러지게 끓어지면

청량과 파넣고 한소끔 더 끓여주어요

닭볶음은

 술안주로도 좋은 메뉴이고

아이들 밥반찬으로도 너무 맛있는 메뉴이지요

저는 아이들 위주로 만들어서

 그렇게 맵지 않게 했어요

매운거 좋아하시는분들은

고춧가루와 청량을 적당이 많이 넣어도 좋답니다

닭볶음 드뎌 완성했어요

탱글한 닭살이 맛있게 잘 익었답니다

감자를 듬뿍넣어서 국물도 짜지않고 걸쭉하니

맛있어요

온가족이 좋아하는 메뉴

닭볶음요리로 연말 연시 즐겁게 보내세요