꿈꾸는만큼

야채계란말이 반찬1순위

반찬1순위는 무엇인가요??

우리집 1순위는

계란말이 계란요리입니다

툭하면 올라오는 야채계란말이지요

아이들도 좋아하고 어른들도 좋아하는 반찬이니깐요~~

계란은 하루에 한개는 먹어야 

균형있다고 해서 저는 하루 한개의 달걀을 

식구들에게 먹이려고 한답니다

제일 만만하게 할수있는 반찬이기도 하구요 ㅎㅎ

그래서 1순위가 야채계란말이랍니다

하기도 쉽고

냉장고속 짜투리 야채를 쓰기도 좋구요

야채계란말이 준비재료는

계란 버섯 당근 파 이렇게 준비했어요~

소금 약간 식용유>>

요렇게 준비했지만 야채계란말이는

집에 있는 야채라면 다 가능할것 같아요

계란과 야채들을 

잘 섞어주어야 해요

요기에서 잘 저어주어야 노란색 계란말이가 된답니다

야채계란말이할때.. 간은 소금으로 맞추는데

소금은 계란 양의 따라서 달라져요~~

많이 안넣는게 좋더라구요

짠것보단 신겁다 할정도로 해야

더 맛있어요 ~

야채계란말이는 소스에 찍어먹어도 좋으니깐요~~

야채계란말이는 불조절이 가장 중요한데요

계란을 말이를 해야 하기 때문이지요~~

계란물을 후라이팬에 올리고 접고 또 올리고

접는 과정이 젤 몇번이 있기때문에

타지 않게 눌러붙지 않게...

 기름도 적당이 둘러주어야 한답니다

요것은 처음엔 잘 안되지만 해보면 노하우가 터득이 된답니다 ㅎㅎ

요렇게..

 계란물을 넙적하게 펴주고 접어주고하는것을 

반복하다보면

어느새 두툼한 야채계란말이가 된답니다

노릇하게 앞뒤로 부쳐주고 

꺼내면 된답니다

맛있는 야채계란말이가 완성되었어요

파도 들어가고 당근도 들어가서

색깔도 이쁘게 잘 나왔어요

야채를 싫어하는 아이들도

계란말이는 잘 먹더라구요 ㅎㅎ

요렇게해서 아이들 야채 먹이면 좋을듯해요

야채계란말이는 약간 식어야 썰기 좋답니다

식은후에 예쁘게 썰어서 밥상위에 올려놓으면 

순식간에 없어지지요 

없어지는 반찬 1순위...

계란말이는 영양가도 있고 맛도 좋아서

밥반찬으론 최고에요 !!~

야채와 함께 말이를 하면 식감도 좋고

보기도 좋구요

다른것 없어도 계란말이 하나만 잘해놔도 

밥상이 꽉찬 느낌이지요~~

오늘저녁 반찬으로 야채계란말이 어떠신가요??

맛있는 계란말이 만들기

손쉽게 만들기좋은 계란말이

집에서 자주해먹는 밑반찬이지요>>

냉장고에 남아있는 야채들로 계란말이 한번 만들면

남은 야채들 정리도 되구요 ㅎㅎ

계란에 파만 넣어도 맛있는 계란말이인데

오늘은 버섯과 당근 파 넣고 만들어 봤네요 ㅎㅎ

계란4개에 버섯 당근 파 넣고 소금 약간 넣고

잘 섞어주면 계란물 완성이에요

잘 달궈진 팬에 카놀라유 둘러주고

준비한 계란물 살짝 펴주면 올려요

다 부우면 안되고 처음엔 조금만...

계란말이의 특징이 두툼한 계란말이 만드는거지요

두툼하게 만들어야 식감도 있고

푸짐하게 먹은듯하지요

두툼하고 맛있는계란말이 만들려면

불 조절과 계란말이 부어주는 양이 중요하더라구요

그리고 타지않게 말아주는것...

계란 4개와 야채들로 만들어진

두툼하고 맛있는 계란말이가 완성되었어요

야채를 뭘 넣는냐의 따라서 색깔이 달라지는것 같아요 ㅎㅎ

살짝 식어지면 계란말이를 먹기좋게 잘라주어요

저는 가위로 둠성 둠성 잘라준답니다 ㅎㅎ

식구들 모두가 좋아하는 맛있는 계란말이

매일 해줘도 맛있는 밑반찬인것 같아요 ㅎㅎㅎ