꿈꾸는만큼

맛과 영양벨런스 좋은 숙주베이컨 볶음 요리 

볶음요리가 맛있는 건 빠르게 조리해서 바로 먹을 때의 식감, 향미, 신선함이 아닐까 싶어요~ 볶음요리로 추천하는 숙주베이컨 볶음은 재료 부담없이

간단하게 준비해서 한 끼 밥상을 풍성하게 할 수 있고 무엇보다 맛과 영양벨런스 동시에 잡을 수 있는 메뉴이기도 해요~ 

숙주는 녹두를 발아시킨 것으로 비타민과 식이섬유 풍부하고요 아삭한 식감이 입맛을 돋는데 좋지요 요 숙주가 베이컨을 만나 식감의 조합과 함께

단백질, 지방을 만족시켜주고 특히 어른 아이 모두 좋아하는 재료이어서 가족모두의 한 끼를 만나게 해줄듯 해요~ 

숙주를 이용한 요리는 다양하지만 볶음요리에서의 숙주가 주는 식감과 영양은 젤 좋지 않을까 싶어요!   

숙주베이컨 볶음요리 만들기 재료와 준비

숙주나물 - 1봉지

베이컨 - 한 팩

양파 - 1/3개

파 - 약간

깻잎 - 약간

양념장 - 간장, 마늘, 맛술, 올리고당, 통깨, 참기름, 후추

숙주나물은 보통 1봉지면 한 끼 2~3인 식구 충분하고요 혼밥인 경우 적당한 양만 물에 잘 헹구어 물기를 제거해 주세요

베이컨은 크기를 반 정도록 잘라 주고요 혼밥일 때 반만 사용해도 좋을듯,,, 

마늘은 저며서 준비하고 양파, 파, 깻잎도 썰어 준비해 주세요

양념장의 기본은 간장이고요 베이컨의 짭쪼름한 맛을 감안해서 간을 맞추면 좋을듯,,, 

볶음요리의 깊은 맛은 요 간장이 필수~~~ 양조간장은 질소함유유량이 높을 수록 단백질 함량이 높아 고급스런 맛을 준다고 해요! 

숙주베이컨 볶음요리 볶기!

맛과 영양벨런스 동시에 잡아주는 숙주베이컨 볶기의 포인트는 센불에서 빠르게 재료 타이밍이라고 할 수 있어요 물론 쉐프에 따라 다른 조리 스타일은 있을 수 있고요

1) 우선 열이 오른 팬에 베이컨을 먼저 넣어 볶아 기름을 내고요 여기에 저민 마늘과 썬 파를 넣어 향미를 내고 베이컨의 잡내를 잡아 주세요

    여기에 후추도 살짝~ 

2) 양파를 넣어 주고 여기에 숙주와 깻잎을 넣어 볶아 주세요 

3) 간장, 맛술, 올리고당을 넣어 주고 볶다가 참기름 두르고 통깨와 후추로 마무리! 

전체적으로 센불에서 진행 하고요 빠르게 볶아 내는것만 주의 하면 맛있는 숙주베이컨 볶음요리 거뜬하겠지요

특히 숙주의 식감이 죽지 않도록 하고 마지막은 최대한 불맛을 주는 느낌으로 빠르게 볶아 주세요 맛을 내기 어렵다면 요즘 흔한 굴소스를 이용해도

좋지만,,, 한 번 길들인 굴소스는 조미료의 역할을 할 뿐,,, 나만의 볶음요리를 위해 가능한 천연 재료로 맛을 내는 습관은 어떨까 싶어요~ 

숙부베이컨 볶음을 그릇에 담아 주고요 통깨 살짝 손에서 으깨어 뿌려 주고 인증 샷 날리고 식탁 위에 올리면 완성~ 

베이컨 대신 돼지고기 삼겹을 이용해도 좋은데요 라이트하고 간단하게 베이컨으로도 좋은듯 해요!  맛과 양양벨런스 좋은 숙주베이컨 볶음요리가 

맛있는 한 끼를 충족할 수 있고요 혼밥인 경우나 덮밥으로 먹고 싶다면 숙주과 베이컨 재료들을 조금 잘게 썰어 볶아내어 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐겨도

좋을듯,,, 추가로 볶음밥 스타일로 볶음요리를 즐겨도 굿일듯 싶어요! 

숙주의 아삭한 식감과 베이컨의 맛이 어우러져 한 끼 입맛을 업시켜 주는 숙주베이컨 볶음요리에 도전해 보세요!