꿈꾸는만큼

인덕션 요리 메뉴 깔끔담백한 시금치 잡채볶음 만들기

집안 행사나 명절이면 빠질 수 없는 메뉴가 있다면 바로 잡채! 이 잡채는 이미 17세기 조선시대 궁중연회로 시작되었다고 하는데 당면을 넣어 잡채를 

만든건 1919년 당면공장이 만들어진 이후부터였다고 해요 잡채라는 말은 여러가지 야채를 섞는다는 의미를 담고 있듯이 맛있는 재료를 섞었으므로

맛과 영양면에서 건강한 메뉴가 아닐까 싶어요! 특히 여러 재료가운데 당면이라는 식감이 주는 맛은 면요리의 풍미가 잡채와 잘 어우러진다는 거에요

잡채는 만드는 조리법에 따라 다른 맛과 느낌을 주는데 인덕션 요리 메뉴로 추천하는 깔끔담백한 시금치 잡채볶음은 볶음요리면서도 참기름외에 기름

으로 볶지 않아서 깔끔하면서 담백한 맛이 재료 본연의 맛을 잘 살릴 수 있고 그러면서도 섞인 재료들의 조합이 잘 어우러진 메뉴이기도 해요

시금치 잡채볶음 만들기 재료와 준비

당면 - 건 당면 2인분(5백원짜리 동전 1개 굵기의 2개분량)

시금치 - 1/2 단 

양파, 당근, 청고추, 홍고추, 느타리버섯, 물(1컵)

양념장 - 간장, 다진마늘, 파, 통깨, 후추, 올리고당, 참기름 

건 당면은 냉수에 1시간 정도 불려 주고요 시금치는 끓는 물에 굵은 소금 넣어 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 빼 준비해 주세요

야채는 적당한 크기로 썰어 준비하고 마늘은 다져 준비해 주세요

고기는 넣지 않았는데요 취향것 소고기, 돼지고기 또는 오리, 닭가슴살을 넣어도 좋을듯 해요! 

인덕션 요리 메뉴로 추천하는 깔끔담백한 시금치 잡채볶음 

요즘 인덕션을 많이 사용하게 되는데 요리하는 사람에게 있어서 건강과 요리의 맛을 더 풍미있게하는데 인덕션만한 것이 없지않을까 해요

일단 가스 냄새 업고 직접 불이 오르지 않아 화재 걱정 없고요 남은 열을 이용해서 뜸을 들이거나 프라이, 김굽기 등 다양하게 활용한다는 것!

암튼 인덕션 레인지가 주는 실용성은 대 만족이에요! 재료 준비가 되었다면 간장 베이스로 양념장을 만들어 주고요 냄비에 준비해 놓은 야채를 먼저

담아 주세요!  그 위에 불린 당면을 올려주고 맨 위에는 주 재료인 데친 시금치를 얹어 주세요! 마지막으로 만든 양념장을 넣어 주고 물 한 컵을 넣어

뚜껑을 덮어 끓여 주세요~ 기름둘러 재료를 따로 볶지않고 모든 재료 한번에 넣어 요리하는 방법이에요! 간단하지요~ 

볶지않고 물 한컵만으로 담백한 시금치 잡채볶음이 완성되었어요! 

먹어도 느끼하지 않아 속을 편하게 해 주구요 야채에서 나오는 맛이 전체 재료와 잘 어우러져 따로따로의 재료맛이 아니라 잘 어우러진 맛이 일품이에요

볶지 않았지만 그렇다고 찌거나 무쳐내거나 끓인것도 아닌 시금치 잡채볶음! 요 맛이 참 궁금하시죠~

냉장실에 있는 재료들을  조금씩 준비해서 당면과 함께 맛있는 잡채 만들어 보세요~ 한 끼 집밥이 풍성해지는 식탁! 도전해 보세요!