꿈꾸는만큼

맛있게 매운 간단한 순대볶음 만들기 

계절 관계없이 즐기는 메뉴가 있다면

 바로 분식집의 꽃 순대볶음! 

홈메이드로 집에서도 간단한 순대볶음 만들기를 올려봤어요~ 

자극적이지 않고 넘 맵지않게

 그러니까 맛있게 매운 맛이 좋은 순대볶음 만드는 법인데요

 누구나 간단하게 순대볶음 만들기에 도전해 보세요! 

순대는 어린시절부터 길거리에서 늘 사먹었던 간식중에 간식,,,

 젊은 시절에는 동대문에서 옷을 사입하는 동안

 출출한 배를 채워줄 뭔가를 찾을 때

주문하면 바로 철판에 볶는 철판순대볶음이 짱이었어요! 

매운 순대볶음 한 접시에 기운도 찾고 옷 사입하는 배짱도 더 당당해 지구요~ ㅎ

지난 삶의 추억된 맛을 살려서 집에서 만들어 보는 순대볶음 만드는 법은

 어렵지 않아서 한 끼 식탁에 어울리는 메뉴이기도 해요

맛있게 매운 순대볶음 만들기의 재료와 준비!

. 순대볶음 - 한 팩(3인분 기준)

. 가래떡 - 냉동실 보관했던 것 해동

. 당근 - 1/2 개

. 양파 - 1/3 개 

, 청고추, 홍고추, 파, 마늘

. 양념장 - 간장, 고춧가루, 올리고당, 후추, 통깨, 참기름, 소금

순대는 시중 마트에서 한 팩 구입했고요 보통 한 팩이면

 2~3인은 밥과 함께 곁들임의 양으로 충분해요

 끓는 물에 데쳐서 준비하는데요 순대에 약간

간이 되어 있어서 소금으로 간을 맞출 때는 잘 조절할 필요가 있어요 넘 짜지 않도록,,, 

적당한 크기로 썰어 준비해 주세요 

냉동된 가래떡은 따듯한 물에 담가 해동을 해서 어슷하게 썰어 준비 했어요

 당근, 양파도 적당한 크기로 썰어 준비하고요 양념장을 따로 준비했어요

★순대볶음 만드는 법의 기본 재료와 준비가 끝나면 바로 팬에서 볶아 주면 되겠지요! 

모든 요리는 대부분이 그렇지만 항상 불조절과 재료의 넣는 순서는 지키는게 좋다는것!

물론 제 경험상의 조언일 뿐,,, 개인별 조리 스타일은 다른거니까요~~~ 

중불로 시작해서 열이 오른 팬에 오일(카놀라유)를 살짝 뿌리고요

 여기에 다진마늘과 썬 파를 한 스푼 넣어 먼저 살짝 볶아주세요~ 

요렇게 하면 잡내를 잡아주고 마늘과 파의 향미가 매운 순대볶음의 향미를 기본적으로 잡아줄거에요! 

 센불로 조절하고 여기에 떡과 당근, 양파를

넣어 한 소끔 빠르게 볶아주고요 불은 약간 줄이고 

여기에 썰어 놓은 순대와 양념장을 넣어 고루 섞어 양념이 잘 베도록 볶아 주세요 마지막으로 

불을 센불로 다시 올려 청고추, 홍고추, 파를 넣어 불맛을 주듯 볶아주고 마무으리~ 

간단한 순대볶음 만드는 법 어렵지 않죠~ 

마지막의 센불에서 불맛을 주듯 볶아내면 철판순대볶음의 향미를 느낄 수 있어요! 

그리고 이런 조리법이 볶음요리의 맛을 훨 배가 시킨다는 것! 

순대볶음을 접시에 담아주고요 

통깨를 살짝 뿌려내면 맛있게 매운 순대볶음 만들기 완성이에요~ 

매운 순대볶음은 가벼운 안주로도 좋고요 

한 끼 식사 곁들임으로도 손색 없어요

 쫀득한 순대의 식감에 가래떡의 식감이 잘 어우러지고요 전체적인

매콤한 맛의 순대볶음이 입맛을 업 시켜 주지요! 

요기에 붉은 와인 한 잔으로 살짝 럭셔리하게 즐겨도 좋을듯 해요! 

계절이 바뀌는 요즘 입맛 떨어질 수 있는데

 매운 순대볶음 만들기로 한 끼 든든하게 준비해 보세요!