꿈꾸는만큼

식감 즐기는 걸죽하고 부드러운 두부카레라이스

씹히는 고기의 맛은 없지만 큼직하게 썰은 야채들과 입안에서 부드럽게 감도는 두부의 맛이 일품인 걸죽하고 부드러운 두부카레라이스 한 끼~ 

의례 카레라이스 만들면 돼지고기 갈은것 볶아 고기의 식감과 함께 커리 향 짙은 맛에 흡뻑 감동이 되기도 하지요~ 오늘 만들어 보는 두부카레라이스는

고기의 씹히는 식감대신 오히려 있는듯 없는듯한 부드러운 두부의 담백함이 전체 카레의 맛을 잔잔하게 감동을 줄듯 해요 특히 야채들의 큼직한 맛과

걸죽한 커리의 느낌이 맛을 더욱 풍부하게 하지 않을까 싶은데요 여느 반찬 소환하지 않고도 김치 하나면 충분한 한 끼의 풍부한 맛의 감동! 

가끔은 스프스타일의 카레로도 만들긴 하지만 걸죽하니 짙은 커리의 맛이 훨 풍부함을 주는듯 해요~ 

걸죽하게 부드러운 두부카레라이스 재료와 준비

커리 -  시중 마트에서 구입할 수 있는 과립형 4인분(매운맛)을 준비했지만 2~3인 분 정도의 양만 사용할꺼에요 남는 건 다른 요리에 이용~ 

두부 - 1/2모  두부는 찌개용, 구이용 취향껏 사용해도 좋고요 먹기좋은 적당한 크기의 큐빅으로 준비해주세요

양파, 감자, 호박, 당근,  적당한 크기로 두부에 맞춰 네모로 준비하고요

마늘(다진것), 카놀라유, 소금, 후추, 통깨를 준비해 주세요~ 

부드러운 두부 카레라이스의 조리법은 특별하지 않아요 우선 팬에 카놀라유 살짝 붓고 다진마늘과 야채들을 넣어 한 소끔 볶아 주세요

소금과 후추로 밑간을 잡아 주시고요 물은 재료 동량정도로만 넣어 감자, 당근이 익을 정도로 끓여 주고  여기에 커리를 넣어 풀어 주세요! 처음에 물을

너무 많이 잡으면 찌개스타일이 되어서 걸죽한 식감을 내기 어렵겠지요 마지막으로 소금으로 전체간을 맞추어 주고요 두부를 넣어 한 소끔 끓여 걸죽

하게 해 주고요 그리고 통깨로 마무리~

부드러운 맛의 두부카레라이스는 두부를 마지막에 넣어 끓여 주어야 두부의 모양살고 카레의 비줠이 깔끔하게 나오겠지요~ 

재료의 식감 살리고 걸죽한 커리의 맛 풍부한 부드러운 두부카레라이스~ 

고기의 고정적인 맛을 버리고 두부의 담백하고 부드러움이 덮밥으로도 손색 없을 감동을 느낄 수 있을듯,,, 

소금과 후추의 조절이 재료 본연의 맛을 최대한 살려서 풍부한 커리맛을 극대화 하고 걸죽함이 밥 한 그릇 어우러짐으로 맛나게 해요~ 

깔끔하고 담백한 두부카레라이스! 꼭 고기의 식감을 원한다면 살코기 위주의 돼지고기를 잘게 썰어서 소보로하게 볶아 만들어 보는것도 좋을듯 하고요!

재료들의 충실한 맛을 두부카레라이스로 즐겨보세요~